Ga terug

Naam
Polder-Porque
Postocode
8251 JZ
Adres
De Drieslag 4
Plaats
Dronten
Type bedrijf
Winkel/Webshop, Boeren en producenten
Type product
Vlees
Omschrijving

Polder-Porque wordt sinds 2012 gerund door een jaarlijks wisselende groep van 4 studenten van CAH Vilentum. Ze wonen bij de stal, stellen zelf het voer samen, brengen de varkens naar het slachthuis en vakslager Klaas van der Wal van Keurslagerij Klaver maakt er lekkere worsten van. De studenten zorgen ook voor de verkoop en afzet via de eigen (web)winkel, streekmarkten en restaurants. Transparant zijn over de intensieve varkenshouderij vinden de studenten erg belangrijk. En ze doen dat soms heel letterlijk. Binnenkort breiden ze het buitenverblijf van de zeugen uit en maken daarbij doorzichtige schotten, zodat de dieren vanaf de doorgaande weg te bewonderen zijn.
De combinatie van het studenten-leerbedrijf Polder-Porque en keurslagerij Klaver uit Dronten werd in juni 2013 verkozen tot ‘Held van de Smaak Flevoland 2013’.  De combinatie heeft de hele keten in eigen hand en maakt daar een streekproduct van; van de ‘Porque’ tot de vork.

Foto
Polder porquePolder porque 2Polder porque 1

Ga terug